丰泽园那个时候还是京城响当当的老字号大饭店，许多名流士绅，达官显贵基本上逢日里必到丰泽园点上满桌宴席，跟京城拉黄包车吃的瞪眼食不同。

拉黄包车的吃的瞪眼食，那就是各个大酒楼剩下的潲水桶，里面都是一些顾客吃完的杂碎、骨头、肉沫子、以及烂肉下水之类的。

各种厨余垃圾，没有技术含量的随便一搅和放在桶里煮，那些整天汗流浃背卖苦力的黄包车，车夫们只需要付出一文钱的代价，就能用筷子随便在这潲水桶里一捞。

运气差的全部都是鱼骨头碎屑之类狗都嫌弃的，运气稍微好点还能碰到顾客吃剩下来的鸡脖、鸡翅、鸡骨头、肉之类的荤腥。

由于吃这玩意儿需要极其考验眼力，眼力好的，能够在一片混沌的汤中捞到好东西，而眼神不好的只能瞪大眼睛，极力的在里面翻找着一些碎肉骨头之类的。

由于在找的过程中怒瞪双目，所以叫做瞪眼食，那个时候李学武就是负责丰泽园的瞪眼食，每当包厢的显贵顾客们吃完剩菜剩饭后，丰泽园的厨师伙计们先翻找。

等厨师伙计吃完这剩饭，剩下的一堆狼藉就是李学武的事儿了，由于好东西早就被厨师伙计们弄得一干二净，李学武就负责把这些剩菜剩饭一搅合全部倒在桶里支个摊儿。

不过李学武这家伙心肠孬坏，别家的瞪眼食甭管怎么说，好歹能捞到一些好东西，但是李学武纯粹的是把这当做了潲水，煮之前剩下的一些带肉的，全部被李学武捞了出来，甚至偶尔心情不好了，还要往桶里面吐上几口痰。

久而久之丰泽园的瞪眼食慢慢的无人问津，李学武乐的清闲，反正这瞪眼食卖的钱基本上全进了丰泽园掌柜的荷包，李学武巴不得那些吃瞪眼食的黄包车夫不再光顾，这样能偷懒不说，剩下的一些剩饭剩菜也能想办法带回家。

然而就在某天，李学武按照往常惯例往煮好的桶里面吐痰的时候，却巧合的被傻柱给瞧见了，任李学武苦苦哀求，傻柱仍然是硬着头皮把所见所闻全部通知给了丰泽园佟掌柜。

一听说李学武败坏自己的招牌，丰泽园佟掌柜那是恼羞成怒，招呼伙计把李学武这吃里扒外的家伙教训一顿之后，狠狠的丢进了胡同，同时放出狠话，京城哪个做酒楼生意的敢招李学武当伙计，那就是跟他丰泽园作对。

这一下可以说把李学武逼的没有退路，整个京城都没有容生之所，迫不得已只能跑到天津卫扎糖葫芦为生，直到后来新社会之后，李学武才敢

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